ΠΟΛΥΣΑΛΑΤΑ – ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟΣ ΘΗΣΑΥΡΟΣ
Θα χρησιμοποιήσουμε 5 βασικά μέρη. Τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τα όσπρια & δημητριακά, τα φρούτα (φρέσκα ή αποξηραμένα) και το ελαιόλαδο.
Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε (προτείνουμε όσα είναι φρέσκα, ώριμα, με ζωντανά χρώματα, μικρού – μέτριου μεγέθους και είναι στην εποχή τους):
Χρησιμοποιείστε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι.
Στην αρχή σοτάρουμε τα λαχανικά που τα έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια.
Τι λαχανικά μπορείτε να βάλετε; Αυτό είναι θέμα δικής σας επιλογής.
Εμείς προτείνουμε κρεμμύδι, πολύχρωμες πιπεριές (κόκκινες, πράσινες, κίτρινες κ.λπ.), μανιτάρια, πράσο, κολοκυθάκι, λάχανο (άσπρο & κόκκινο). Αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε και λίγο αλάτι.